Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok minden olvasómnak!

A répatorta receptjét Magdinál megtaláljátok.

1 hétig biztosan nem fogok jelentkezni, mert Gergőnek kedden kiveszik a manduláját.

Szorítsatok, hogy minden rendben legyen.

Zöldfűszeres csirke fahájas almával, krumplipürével

Zöldfűszeres csirke fahájas almával, krumplipürével

Hozzávalók:

fejenként 1 db egész csirkecomb

zsálya, snidling

só

olaj

alma köret:

fejenként 1 alma

1 evőkanál növényi vaj

1 teáskanál cukor

1/2 teáskanál fahéj

krumplipüré:

krumpli

növényi vaj

só

A húst megmosom, megsózom, majd rászórom az apróra vágott zöldfűszereket. Olajjal kikent tepsibe teszem, alufóliával lefedem és 180 fokos sütőben 30 percig sütöm. A alufóliát levéve 10 percig pirítom a hús mindkét oldalát.

Az almákat megmosom, magházukat kiveszem és felkockázom. Serpenyőben felolvasztom a vajat, rádobom az almát. Rászórom a cukrot és a fahéjat. Pár percig kevergetve párolom, majd elzárom a gázt. 

A krumplit megpucolom, felkockázom, sós vízben megfőzöm. Leöntöm róla a vizet, vajat teszek hozzá és botmixerrel pürésítem.

Medvehagymás-joghurtos párolt zöldségek, kukoricalisztben forgatott keszeggel

A tesóm férje, nagy Ho-ho-ho horgász. Hétvégén nagyon jó volt a kapása, így mi is részesültünk a gazdag fogásból.

A férjem szülei pedig megérkeztek az abaligeti medvehagymával.

Ez lett belőle:

Medvehagymás-joghurtos párolt zöldség, kukoricalisztben forgatott keszeggel

Hozzávalók:

fejenként 2 db közepes keszeg

kukoricaliszt

só

köret:

15 db medvehagyma levél

2 db nagy szál répa

2 db nagy krumpli

1 db közepes cukkini

1 db natúr szójajoghurt

1 evőkanál növényi vaj

kevés olaj

só

A férjem megpucolta a halat  és beirdalta. Megsóztam, kukoricalisztben megforgattam, majd bő olajban kisütöttem.

Lisztem nem volt itthon, kukoricadarát daráltam le.

A medvehagymát aprítóban összevágtam. A vajat felolvasztottam, rádobtam a medvehagymát. 1 percig folyamatosan kevergettem, majd felengedtem a joghurttal. Még egy percig rotyogtattam, végül sóval ízesítettem.

A zöldségeket megpucoltam, kivéve a cukkinit, és egyforma nagyságúakra vágtam. A répát és a krumplit kevés olajon üvegesre pirítottam, megsóztam és kevés vízzel puhára pároltam. A vége felé beletettem a cukkinit is. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáöntöttem a medvehagymás joghurtot és addig kevertem, míg az egész zöldséget bevonta a selymes öntet.

Negyed cikk citrommal tálaltam. A húst és a zöldséget is megbolondította.

Ötlet:

Ha nem tudtok medvehagymát szerezni, akkor a joghurtot apróra vágott petrezselyemmel és pár gerezd fokhagymával ízesíthetitek. Szerintem így majdnem azonos ízvilágot kaptok, de a kinézet garantáltan azonos lesz.

Szójajoghurt helyett használhattok növényi tejszínt vagy növényi tejet. A tejet kevés keményítővel tudjátok krémessé tenni.

Húsvéti kézműves

Tomi már második hete beteg. Így volt időnk készülni a húsvétra. Sokat rajzoltunk, vágtunk, ragasztottunk, verseltünk, beszélgettünk. A betegség ellenére kellemesen töltöttük az elmúlt 1 hetet.

Nárcisz:

Tojástartó, színes papír, szívószál, festék, ragasztó. Zsírpapír, bonbon tartó kapszli.

A tojástartót szétvágtam, a széleit kicsit levágtam, és a fiúk befestették. Közben kivágtam a szirmokat. Hegyes ollóval kiszúrtam a tojástartókat, szirmokat, és ráhúztam a szívószálra.

A zsírpapírból  szintén kivágtam a szirmokat. Felragasztottam a kapszli aljár, hegyes ollóval lyukat fúrtam rá, majd felhúztam a szívószálra.

Bárány:

Kartonpapír (pl.: müzlis doboz), vatta, ragasztó, színes papír, filctoll.
A kartonpapírból kivágtam egy félkört. Rácsipeszeltem a csipeszt, nem kell ragasztani. Tomi tépkedte a vattát és formázta, én ragasztottam. Színes papírból kivágtam a fejét, megrajzoltam az arcát és felragasztottam a vattára.

Nyuszi:

WC-papír guriga, hullámpapír, mozgó szemek, zseníliadrót, ragasztó, filctoll.

A gurigára ráragasztottam a papírt, arra a szemeket. Filctollal megrajzoltam az arcát és a fülét.

Ollóval kiszúrtam a bajusz helyér és beleszúrtam a zseníliadrótot.

Talpnak egy szív alakot vágtam ki és ráragasztottuk a guriga aljára.

A másik nyuszi Gergő ötlete volt. Egy hungarocell golyót megrajzoltam, ráragasztottuk a szemet és a fület.

Műanyag cserépre egy muffin papírt ragasztottunk, arra a nyuszifejet.

Rajzolás:

Egy nyuszifej arcát és fülét szaggatott vonallal rajzoltam meg. A fiúk filctollal összekötötték a vonalakat.

Kértek egy tojásszállító kocsit is, amit egy nyuszi húz. :)

Ajtódísz:

Egy színezőből kivágtam a mintát, ez volt a sablon. Majd színes papírból megcsináltam a képet.
A tojásokat úgy rögzítettem, hogy kivágtam a fűmintát és alátoltam.

Tavaszi ujjfestés:

Hüvelykujj, mutatóujj, kisujj, festék, ceruza.
A hüvelykujj a pillangó teste, a felső szárnyakat a mutató, az alsó szárnyakat a kisujjal formáztuk. A csápokat és a napot a fiúk rajzolták meg ceruzával.

Görögös rakott krumpli

A hét végén előkészítettük a kert maradék részét és a ház előtti terepet a füvesítéshez. Rengeteg munkával járt és az időt is szűkösre mértük, mert a következő hétvégén már szeretnénk a magokat szórni.

Mivel ez az elfoglaltság azt jelentette, hogy több száz négyzetmétert kellett felrotátorozni, gaztalanítani és az építkezéskor a földbe került kavicsokat kicsipegetni, a főzésre nagyon kevés időm maradt.

Ezért találtam ki ezt a receptet. A fiúknak nagyon ízlett, tehát mondhatnám azt is, hogy nemcsak gyors, de gyerekbarát is. :))

Görögös rakott krumpli

Hozzávalók:

70-90 dkg krumpli

1 fej brokkoli

2 db nagy paradicsom

40 dkg darát hús

1 db sűrített paradicsom

1 fej lilahagyma

oregánó, majoránna

só

besamel:

2 dl zabtejszín

1 dl zabtej

1 evőkanál étkezési keményítő

só, szerecsendió

A krumplit hájában megfőztem, majd megpucoltam. A brokkolit roppanósra főztem kb. 10 perc alatt.

3 darab egész csirkecombot kifiléztem, feldaraboltam és késes robotgépben ledaráltam. 

Olajon üvegesre pirítottam az apróra vágott hagymát, hozzáadtam a darált húst és megsütöttem. Amikor félig kész, hozzáadtam a paradicsompürét, fél deciliter vizet és fedő alatt sütöttem tovább. Amikor megsült, akkor kevertem bele az apróra vágott friss zöldfűszereket, jó sokat.

Érdemes kipróbálni a csirkecombot darált húsként, nagyon szaftos, lédús marad a  a sütés végeztével is.

Egy mély jénai tálat kikentem vajjal, majd a felkarikázott krumpli felét beletettem. Rásimítottam a húst, a húsra rátette a rózsáira vágott brokkolit, erre került a felszeletelt paradicsom, végül a maradék krumpli zárta a sort. A hús kivételével minden réteget megsóztam.

A besamel mártáshoz, felforraltam a tejszínt és hozzáadtam a keményítővel elkevert tejet. Addig főztem, míg majonéz sűrűségű nem lett. A végén sóval és egy kevés szerecsendióval ízesítettem.

A rakott krumplira öntöttem a besamel szószt, és 175 fokos sütőben 30 percig sütöttem

Csavart kalács aszalt gyümölcsösen és kakakósan

Elkészült a csavart kalács is.

Meggyúrtam a kalácstésztát, fél óra pihenés után átgyúrtam és 4 egyenlő részre osztottam.

Lisztezett felületet téglalappá nyújtottam őket, olyan hosszúra mint a sütőforma, a vastagsága fél cm. Mindegyiket megkentem olvasztott növényi vajjal, majd rászórtam a tölteléket.

Kettőbe aszalt gyümölcsök és kókuszreszelék került, a másik kettőbe fele-fele kakaó, karobpor és porcukor.

Felcsavartam őket mint a rétest és az azonos töltelékűeket összecsavartam.

Sütőpapírral bélelt formába tettem, 10 percet vártam, és 180 fokos sütőben 30 percig sütöttem őket.

Citromos kalács - legyező kalács

 Tegnap délután megsütöttem a citromos kalácsot.

Nagy sikere volt. Uzsonnára és vacsorára is ezt kérték a fiúk. Azt mondták, hogy nagyon finom citromos.

A krémet nem volt időm elkészíteni, mert azonnal enni akarták. :)

Kalácsok húsvétra

Ha a húsvétra gondolok, nekem a nyuszi, a sonka és a kalács jut eszembe. Na persze a sok szép színes tojás is, de a fiúk diétája miatt próbálok nem gondolni rá.

A tej és tojásmentes kalácsom a család, barátok, ismerősök nagy kedvence. Aki kóstolta vagy már meg is sütötte nem tud róla lemondani.

A blogok között jártamban-keltemben nagyon sok jó ízesített kalácsra bukkantam. Ezeket szeretném veletek megosztani. 
Így egy fajta tésztával sok-sok ízt és formát tudtok a húsvéti asztalra varázsolni.

Húsvéti kalács

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,75 dl zabtej vagy más növényi tej

5 dkg Liga vagy Linko vaj

3-4 evőkanál cukor

2 csipet só

1 cs. szárított élesztő

A lisztet mikróban meglangyosítom. Belekeverem a sót, cukrot. A kezemmel mélyedést csinálok, majd beleszórom az élesztőt és ráöntöm a langyos tejet. 10  perc múlva hozzáadom a meglangyosított vajat, majd összegyúrom a tésztát. 

30 percig kelesztem, újra átgyúrom, majd 5 percig megint pihen. Az újabb öt perces pihenésre azért van szükség, hogy ne legyen annyira merev a tészta, könnyen lehessen formázni.
A következőkben ajánlott kalácsokat ezzel a tésztával készítsétek el. Amit a receptekből át kell venni, azaz ízesítés és a formázás.

1. Tücsökbogár, Marcipános-diós kalács : A töltelékhez növényi tejet és vajat használjatok, a morzsához növényi vajat.


2. Macikonyha, Vaníliás-kakaós csiga : A tésztát megfelezitek, az egyik felébe kakaóport kevertek és a leírtaknak megfelelően formázzátok és megsütitek.


3. Limara, Napraforgó :Nem tudom miért, de ezt a tésztát én édesen tudom elképzelni. Mákkal vagy dióval vagy mandulával tölteném meg. Mivel már egyszer próbálkoztam vele, azt tudom ajánlani, hogy a tésztát a tepsiben formázzátok meg. Miután kész, akkora lesz, hogy nem tudjátok megemelni.

4. Szemiramisz, Citromos kalács :Ezt a szépséget mindenkinek el kell egyszer készítenie. A citromkrémhez növényi vajat használjatok. A mázat növényi tejszínnel vagy tejjel készíthetitek el, egy leheletnyi keményítővel vagy liszttel, hogy ne legyen túl híg.  


5. Thrini, Csavart kalács :Ennek a kalácsnak a formázása és formája fogott meg. Az egyszerűsége a nagyszerűsége.


6. Citromhab, Barackos fánk : Ha édes, krémes kalácsra vágysz vagy a család nyaggat érte, válaszd ezt. A pudingot növényi tejjel elkészítve ez is a húsvéti asztalra kerülhet, mint tejmentes, tojásmentes kalács.

2011. 04. 07.
Megsütöttem a citromos kalácsot.
Annyit változtattam, hogy a citromkrémhez 2db citrom héját reszeltem bele, és csak 6 dkg cukorral édesítettem.

2011. 04. 15.
Megsütöttem a csavart kalácsot. A töltelék aszalt gyümölcs-kókusz és kakaó-karobpor-cukor keveréke.

Kézműves - ajándék nagyszülőknek

Már több alkalommal említettem, hogy a családi ünnepekkor a fiúk is készítenek ajándékot az ünnepeltnek.

Februárban volt a férjem szüleinek a születésnapja. Az ajándékokhoz az adta az ötletet, hogy már egy ideje gyűjtöm a gyógyszeres dobozokat. A vasútpályához szeretnék majd különböző házakat, rakományokat készíteni belőlük.

A fiúk kitalálták, hogy magukról szeretnének képeket adni Mamócának és Napának. A fejtörést az okozta, hogy ezt milyen formába tegyük, ami azt is tükrözi, hogy ezt az unokáktól kapták.

Alapanyagok után keresgéltem a szekrényben, mikor megakadt a szemem a gyógyszeres dobozokon. Gondoltam, ha már úgyis házakat akartam belőlük csinálni, nosza gyerünk. Egy hosszúkás dobozt bevontam kék papírral. Előtte kimértem az ablakok helyeit és kivágtam. Amikor megszáradt a ragasztás, beragasztottam az ablakokba a fiúk igazolványkép nagyságú fényképeit. Végül egy téglalapot kivágva piros lapból, felkerült a tető is.

A másik ajándék egy autó, aminek az ablakaiban a fiúk fényképei vannak. Egy hosszabb és egy rövidebb dobozt összeragasztottam, majd bevontam egy zöld papírral. Száradás után az egyik oldalra felragasztottam a képeket és a kerekeket, majd a férjem fekete filctollal berajzolta a szélvédőt, motorháztetőt, az ablakokat és a fényszórókat.
A rendszámot a fiúk monogramjából és az ajándékozás évének számából kreáltuk.