Bagett

Szombaton volt a névnapom, amire a fiúktól a rég vágyott bagett sütőformát kaptam.

Gyorsan felkerestem Limara oldalát, és vasárnap házi bagett volt a reggeli. :)

Bagett

Hozzávalók:

Elő tészta:

20 dkg liszt

1,3 dl víz

4 dkg élesztő

Tészta:

50 dkg liszt

3,2 dl víz

1 dkg élesztő

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

1 késhegynyi aszkorbinsav

Az elő tésztát összegyúrtam, majd szobahőmérsékleten letakarva 10 órát pihentettem. Ezt este készítettem el.

Reggel az elő tésztával együtt a maradék hozzávalókból tésztát gyúrtam, ami 30 perc alatt a duplájára kelt.

A fél óra után átgyúrtam, és 6 egyenlő (20 dkg) részre osztottam. Legközelebb csak 4 bagettet készítek ennyi tésztából, mert túl vékonyak lettek.

A formázást ITT nézhetitek meg.

200 fokos sütőben 20 percig sült az első adag. A mi ízlésünknek kicsit túlsült, ezért a következő adagot 180 fokon sütöttem.

Legközelebb kipróbálom az édes változatot is, sok-sok aszalt gyümölccsel és dióval.  :)